Pasta met tomatensaus en kaas
Ingrediënten
1 kleine biologische wortel, geschild en in kleine stukjes gesneden
1 klein beetje gehakte peterselie
1 laurierblad
12,5 cl gemixte tomatenpulp
2 koffielepels geraspte kaas
1 soeplepel kleine pasta (sterretjes, lettertjes ...)
1 koffielepel olijfolie
Bereiding
Vul een pan met water, doe er de wortel in en laat 5 minuten koken. Voeg peterselie, laurier en tomatenpulp toe. Zet een deksel op de pan, draai het vuur zachter en laat ongeveer 10 minuten koken onder af en toe roeren.
Haal de pan van het vuur, haal het laurierblad eruit en roer er de kaas goed onder.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet goed af.
Mix de saus tot puree en doe er de pasta en de olie bij. Verdun met wat water indien nodig.
Bewaren
24 uur in de koelkast,
4 weken in de diepvriezer.
