Artisjokmousseline

  • 5 mins
  • 15 mins

Ingrediënten:

  • 1 grote artisjok (stevig en met goed gesloten blaadjes)
  • 1 kleine aardappel
  • 1 koffielepeltje extra olijfolie van eerste persing

Porties:

Bereiding:

Schil de aardappel en snijd doormidden. Breek het steeltje van de artisjok af om zo veel mogelijk vezels weg te halen. Verwijder alle blaadjes en het hooi, zodat je alleen de bodem overhoudt. Leg de bodem in het mandje van je stoomkoker met de stukken aardappel. Laat alles gedurende 20 minuten stoomkoken Mix de gestoomde groenten fijn met het lepeltje olijfolie

Tip: Pompoen is een zeer goed verteerbare vruchtgroente en dus heel geschikt om te beginnen met de diversificatie. Eenmaal gekookt en gemixt kan je er een gladde en smeuïge puree van maken.