Raapjesroom

  • 15 mins
  • 15 mins

Ingrediënten:

  • 2 raapjes
  • 1 aardappel
  • 20 g gepasteuriseerde ricotta
  • 1 snuifje nootmuskaat

Porties:

Bereiding:

Was en schil de raapjes en de aardappel en snij in stukken. Doe deze in een kookpot en bedek met water. Laat een vijftiental minuten koken (controleer de kooktijd met behulp van de punt van een mes). Mix de gekookte groenten met de ricotta en de nootmuskaat.

Tip: Rapen zijn wortels uit dezelfde familie als kool en radijzen. Hoe jonger, hoe teerder, zachter en lekkerder ze zijn.